万博「アンゴラ館」シェフ来日で珍しい郷土料理メニュー続々 素朴で力強い味わい、スイーツも【一覧・価格】

大阪・関西万博にアンゴラ共和国のシェフ、オクタヴィオ・ネト氏が来日し、アンゴラパビリオンのレストラン「IMBONDEIRO(インボンデイロ)」で新メニューの提供が始まった。 レストラン名の「IMBONDEIRO」は、アンゴラはじめとするアフリカ地域で “生命の木” と呼ばれるバオバブに由来し、「人々の暮らしに寄り添い、家族やつながりを象徴する」存在。こうした思想を背景に、どこの家庭でも大切に受け継がれてきた伝統の味を提供する。